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「下ごしらえ」の記事一覧

全25件

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2025.10.31
「電子レンジの上手な使い方と注意点」加熱方法や種類の違いも解説

電子レンジは、ターンテーブルのあり・なしによって食材の置き方が違います。食品を入れる容器も、電子レンジ調理では使えないものがあるので確認を。ラップやクッキングペーパー、調理バッグなども用途に合わせて上手に使いこなしましょう。また、庫内の汚れは加熱ムラや発火などの原因になるため、こまめな掃除も大切です。
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2025.10.31
クッキングペーパーとキッチンペーパーは違う？上手に使って時短調理！

キッチンペーパーには、水のふき取りなどに便利な「エンボスタイプ」と、油切りやアク取り、落とし蓋など調理道具として使える「フェルトタイプ」があります。フェルトタイプは「クッキングペーパー」とも呼ばれ、水で濡らして食材を包んで電子レンジでチンするだけで、温野菜サラダも簡単に、煮物も時短になる便利な使い方ができます
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2023.02.08
珍食材を攻略せよ！ワニ、ウツボ、カーボロネロを料理してみたら...

食に対する好奇心が旺盛なライター・JUNERAY（ジューンレイ）さんが、気になる珍食材「ウツボ」「ワニの爪」「カーボロネロ」を調理してくれました。煮魚の落し蓋代わりにしたり、濡らして食材を包んでレンチン調理したり、フェルトタイプの厚手のクッキングペーパーを活用して、一体どんな料理ができ上がるのでしょうか!?
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2016.12.22
干し野菜（乾燥野菜）を使った時短レシピ４選！干し大根や干しにんじんなど

「干し野菜」は、作り置きしておくととっても便利。例えば、大根は皮をむかずに厚く切って1～2日天日干しをしておけば、煮物にするときに下茹でや面取りは不要、しかも短時間でやわらかくなり、煮崩れしにくいという利点も。他にもかぼちゃや白菜、にんじんを使った、味も食感も楽しめる干し野菜レシピをご紹介します。
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2016.10.04
干し野菜（乾燥野菜）の作り方｜切り方や干し方から、冷凍保存の方法まで

野菜を切って、天日干しまたは陰干しにした「干し野菜」。おいしく保存ができてすぐに使え、火の通りも早いので時短にも！野菜を洗って切り、水気を拭き取って、ざるなどに置いたら、風通しのよいところで干せば完成。その後、食品保存バッグに入れて冷蔵または冷凍保存を。おうちのベランダでも気軽に始められますよ♪
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